Abbaye Notre Dame de Scourmont de Chimay - Forges
Die Abtei Chimay wurde 1850 von Trappisten gegründet, die von Saint-Sixtus in Westvleteren kamen, das in einer Ebene über einer sehr reinen phreatischen Schicht liegt. 1862 wurde das Bierbrauen aufgenommen, um die Mönche zu versorgen und die Beschäftigung in der Region zu fördern. Ihr Bier trägt den Beinamen «Burgunder des Biers» und wird - wie die Weine - nach Jahrgängen eingestuft. Sie vertrieben als Erste ihr Bier außerhalb der Klostermauern. 1990 wurde die Brauerei modernisiert. Diese Abtei ist nicht für das Publikum geöffnet, lediglich die Abfüllabteilung kann besichtigt werden. Chimay hat auch zwei weitere Klöster gegründet. Eines auf der Insel Caldey vor der Küste von Wales (mittlerweile eine Abtei). Das andere in Zaire (ehemalig Belgisch-Kongo), am Mokotosee in der Provinz Kivu, wo ein afrikanisches Trappistenbier gebraut wird: das Tembo (= Elefant). ABBAYE NOTRE-DAME DE SCOURMONT route du Rond-Point 294 6464 FORGES (CHIMAY) Tel: 060/21 05 11 Fax: 060/21 40 19 BIERES DE CHIMAY s.a. route Charlemagne 8 6464 BAILEUX Tel: 060/21 03 11 Fax: 060/21 34 22 http://www.chimay.com/
	Chimay rouge 7%Vol 'Première' sanft, fast fruchtig Stammwürze 15,5° Plato Farbe: kupferbraun empfohlene Trinktemperatur etwa 10 - 12°C		0,33L 0,75L
	Chimay triple 8%Vol 'Cinq Cents' sanft, leicht bitter Stammwürze 16,9° Plato Farbe: hell, goldfarben empfohlene Trinktemperatur etwa 6 - 8°C		0,33L 0,75L
	Chimay bleue 9,0%Vol 'Grande Réserve' malzig, cremig, fruchtig Stammwürze 18,9° Plato Farbe: dunkelbraun empfohlene Trinktemperatur etwa 10 - 12°C		0,33L 0,75L
	Chimay Magnum Chimay Jéroboam siehe Grand Reserve empfohlene Trinktemperatur etwa 10 - 12°C		1,5L 3,0L
	Chimay dorée*4.8%Vol leicht, malzig, hopfig Farbe: kupfergolden empfohlene Trinktemperatur etwa 6 - 8°C		0,33L
* im Ausschank:	l'Auberge de Poteaupré Rue de Poteaupré 5 B-6464 BOURLERS
* erhältlich:	BIERES DE CHIMAY s.a. route Charlemagne 8 6464 BAILEUX

Notre Dame de Scourmont Abbaye de Chimay

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