Die Garnitur sollte geschmacklich und farblich zum Drink passen.

Mit einem Strohhalm und Rürhstab, oder entspechendem Obstpicker erreichen Sie
Ihren Drink und die Früchte.

Am besten ist es unbehandelte Früchte und Kräuter zu verwenden.
Desweiteren ist die Frische von Dekorationen wichtig. Auf keinen Fall sollten
Sie den Cocktail mit überreiften, oder vertrockneten Früchten dekorieren.

Am besten werden die Früchte im Kühlschrank gelagert, mit der Ausnahme von Bananen, diese werden sonst sehr schnell braun und unansehnlich. Auch Äpfel und Birnen müssen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Bei den Zitrusfrüchten bekommt man im Fachgeschäft und dem Großhandel unbehandelte Ware. Dabei ist es leider immer Notwendig die schlechten Früchte sofort rauszuholen und ständig zu kontrollieren. Schimmel verbreitet sich sehr schnell, unbehandelte Früchte sind halt anfälliger...als gewachste Ware.

Machen Sie den Test mit einen Glas Cola mit Zitronenschnitz.
Auf der Oberfläche bildet sich bei behandelter Zitrone ein Film vom Wachs, der sich natürlich auch auf den Geschmack auswirkt.
Man kann Notfalls jedoch die Früchte waschen und den Wachs mit einem Geschirrtuch abreiben.

Frischware ist Saisonabhängig, jedoch kann man bei Erdbeeren, sowie anderen Beerensorten, getrost auf Tiefkühlware zurückgreifen, wenn es zu Mus püriert wird. Aufgetaut wird aber bitte schonend und langsam, sonst werden die Früchte matschig.

Zum dekorieren sollten jedoch unbedingt nur frische Beeren verwendet werden. Die Deco macht sollte den Cocktail appetilich und verführerisch aussehen lassen.

Beliebt sind Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren und auch frische Trauben eignen sich. Achten Sie bitte bei der Beschaffung die Qualität und Frische der Früchte.

Ananas, Melone, Physalis und die Karambole sind sehr beliebt.
Auch Bananen, Mango,Kiwi, Kirschen, Äpfel und Birnen eignen sich für die Glasdekoration. Kernobst jedoch unbedingt vorher waschen.

Cocktailkirschen bekommt man in Gläsern speziell zur Dekoration, sie sind gezuckert und in verschiedenen Farben erhältlich. Diese Kirschen sind jedoch nicht mit echten frischen Kirschen zu verwechseln, auch frische Kirschen können als Deko verwendet werden.

Natürlich werden unbedingt auch Oliven benötigt. Denken Sie an den Martini, da darf die Olive natürlich nicht fehlen. Oliven werden aus dem Glas verwendet, man sollte entkernte, ungefüllte grüne Oliven benutzen.

Unbedingt beachten die Früchte immer nur mit einem Löffel oder einer Zange aus dem Glas entnehmen.

Bei Beschaffung von Kräutern sollte man auch auf Frische acht geben. Minze ist schnell schlaff oder trocken, um dies zu verlangsamen kann man sie in einer Frischhaltedose oder in einer Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank
aufbewahren.

Vor der Verwendung sollte man die benötigten Zweige kurz unter klarem, kalten Wasser abspülen um Sand und Erde abzuwaschen. Dies erfrischt die Kräuter auch etwas.

Die Frage welche Minze für den Mojito verwendet werden sollte ist von deren Qualität und Sorte abhängig.

In den Märkten wird nur eine Sorte Minze angeboten. Welche Art sich dahinter verbirgt, kann man nicht wissen. Die Blattgröße sagt weinig über die Art der Minze aus.
Für einen Mojito sollte die Minze kein zu scharfes und intensives Aroma haben.

Tipp:

Um festzustellen wie scharf die Minze ist, kann man etwas an den Blättern reiben.
- bei sehr starkem Menthol-Geruch   die Blätter nur ins Glas hineingeben und umrühren
- bei zarterem Aroma die Blätter im Glas mit einem  Stößel zerdrücken um das Aroma
  zu enfalten.
Das Wichtigste es muss immer frische Minze sein
- niemals getrocknete Minze verwenden!

Die optimale Mojito-Minze ist die Hemingway-Minze.
Hemingway-Minze (mentha nemorosa)
Arabische Minze (mentha viridis nana)
Grüne Minze (mentha spicata)
Marokkanische / Türkische Minze (mentha spicata v. crispa)

• Strohhalme
sind wichtig, ohne diese stört die Deco beim trinken

• Stirrer
sind lange Rührstäbe, die zum Rühren im Glas, zum Aufpießen von Früchten oder einfach zur Dekoration benutzt werden.

• Decospieße
Spieße aus Holz, Edelstahl, oder Plastik für die Deco und um die Obststücke herauszufischen.
Gut geeignet sind hierzu Holzspieße z.B. Schaschlikspieße, ca. 15 cm lang.

Hier ein Beispiel:

Nehmen Sie einen Spieß und reihen Sie erst Cocktailkirschen:
eine rote - eine schwarze - eine rote
(~ schwarze Kirschen = Schattenmorellen)
(~ rote Kirschen = Cocktailkirschen)
und zum Schluß am Ende eine Physalis bei der man die Blätter verdreht.

Mit diesen Holzspießen können Sie auch Orangenscheiben Kiwi-, Bananenscheiben, oder andere Früchte aufgespießt werden. Diese Spieße werden dann auf das Glas gelegt.

Ein Drink sollte nicht zum Obstsalat mutieren, indem man ihn mit Früchten überlädt. Ausserdem sollten sie darauf achten, daß sie geschmacklich mit dem Drink harmonieren.

Um eine Zitrusscheibe am Glasrand zu befestigen muß man einfach die Scheibe zur Hälfte einschneiden und an den Glasrand stecken.

Um Melonen oder Ananasstücke am Rand zu befestigen geht man vergleichsweise vor. Man kann dann diese noch mit einem Spieß oder einem Strohhalm fixieren.

Bitte immer das Obst gut abwaschen und erst dann schneiden, und bitte nicht zu dünn, sonst hält die Deco nicht am Glasrand.

Einen tollen Effekt macht die sogenannte Crustada.
Dazu befeuchtet man den Rand des Glases mit Sirup oder Zitronensaft und taucht es dann in Zucker, Salz oder Kokosraspeln ein.

Einfach eine Zitronenscheibe um den Rand reiben und auf einem kl. Unterteller (mit Zucker oder Salz), das Glas eintauchen. - fertig! Dann das Cocktailglas leicht
abklopfen, damit überschüssiger Zucker, Salz bzw. Kokosraspeln abfallen.

Wer möchte kann auch den Zuckerrand farbig gestalten, indem man zum Anfeuchten des Glasrandes einen Likör, oder Sirup verwendet.

Das geht, wenn man etwas auf einem Unterteller gibt, z.B. Blue Curacao für blau, Grenadine für rot u.s.w. und dann in den Zucker eintaucht.

Auch mit Eiswürfeln lassen sich Cocktails sehr wirkungsvoll dekorieren.

Eingeschlossene Früchte in Eiswürfeln machen sich sehr dekorativ im Cocktailglas.
Dazu einfach die Früchte in den Eiswürfelbehälter geben, mit Wasser auffüllen und im Gefrierfach lagern.

Natürlich sind kleine Früchte dazu am besten geeignet.
Kirschen, Beeren, Trauben oder die Frucht-Kerne eines Granatapfels.